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食材清单：豆腐渣500g，盐10g ，视频油20g ，豆渣的家大全鸡精10g ，全豆十三香5g 。渣的做法
做法 ：
1.鸡蛋打散倒入豆腐渣中 ，家常加入盐搅拌均匀 ，视频大葱切末加入豆腐渣蛋液中 ，搅拌均匀 。
2.炒锅放比平时炒菜稍多一点油，下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干 、散状态 ，能闻到蛋香 、葱香，盛出备用。
3.炒锅放少许油，下剁椒酱煸出香味。下入五花肉末煸至变色 ，亨入料酒翻炒几下。
4.倒入鸡蛋豆腐渣 ，中小火翻炒均匀 ，加入生抽翻炒均匀。出锅前淋入几滴香油即可 。
豆渣片儿做豆渣小豆腐好吃。干豆渣片儿做豆渣小豆腐的方法是 ，把切好的姜葱姜蒜放入油锅炒香后 ，再下入豆渣片儿继续翻炒 。炒出香味后放入适量的各种调料及适量的水 。炖至20分钟即可
做法
1 、在豆渣中打入一个鸡蛋 ，加入适量面粉、盐和葱末 。
2 、如果太干可以用水来调节稀稠度 ，搅拌成无面粉颗粒的面糊 。
3 、平底锅均匀的涂一层薄油 ，中小火 ，锅热后舀一勺面糊倒入锅中 ，摊成圆饼 。
4 、待底面煎熟后翻面 ，煎至两面金黄 ，盛出切块即可 。摊豆渣饼的时候 ，厨房里飘香 ，吃起来更是美妙的滋味 。
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